Xín Mần – Hà Giang
Phụ lục
Hành trình trải dài hơn 300 km đưa chúng tôi từ thủ đô Hà Nội xa xôi với nhịp sống hối hả, vội vã, đến với vùng đất thanh bình, tươi mát miền cương, địa đầu của Tổ quốc – gọi tên là Xín Mần, thuộc tỉnh Hà Giang. Ở đây, những dãy núi trải dài phủ lên mình một màu xanh ngát, những đám mây trắng, xanh như những chiếc kẹo bông giòn lúc lơ lửng ôm ấp núi đồi, lúc lại tinh nghịch trốn chạy xa tít trên cao nối liền với đường chân trời họa thành một bức tranh thiên nhiên bao la, tuyệt đẹp. Người lữ khách trong phút giây chìm đắm trong cảnh vật, con đường đi cũng vì thế tuy xa bỗng chốc lại về gần.
Xín Mần – mảnh đất của núi rừng – mây – thác
Điều ấn tượng nhất của cảnh vật nơi đây là sự ban sơ, chưa bị tác động nhiều bởi con người. Thật khó để bắt gặp những homestay được đầu tư bài bản, tiện nghi check – in theo trend của giới trẻ. Đổi lại, nếu muốn, bạn lòng có thể dừng lại một chút để tạo dáng chụp ảnh với biển mây Xín Mần – một “đặc sản” rất thường gặp trên những nẻo đường quanh co, uốn lượn, thách thức sự vững vàng của người cầm lái.
Thời tiết Xín Mần cuối tháng 8 ẩm ương, vừa nắng đó lại mưa ngay được. Mưa tới kéo theo đường sá lầy lội, thậm chí sạt lở, vậy nên thỉnh thoảng trên đường đi ta bị ách lại, nhường chỗ cho những chiếc máy cẩu làm việc san bằng, lấp đất đá. Đường đi khó khăn là thế nhưng như thấu hiểu tấm lòng của du khách nơi xa, Xín Mần bù lại cho ta bằng những con thác tuyệt đẹp suốt dọc đường đi. Thác to, thác bé nối tiếp nhau, nước từ trên cao đổ xuống trắng xóa, âm thanh nước chảy rì rầm như lời mời gọi du khách phương xa dừng chân ghé chơi. Đối với một người yêu thiên nhiên mà nói, thật không nỡ để có thể lướt qua khung cảnh vừa hùng vĩ, lại nên thơ thế này. Đặc biệt hơn, Xín Mần còn chiêu đãi du khách không chỉ một mà còn rất nhiều con thác đẹp phía trước nếu ta sẵn sàng “vượt khó” để đi lên.
Như một nàng công chúa, thác cô Tiên tọa lạc ở một “cung điện” riêng biệt, bao quanh bởi núi rừng hùng vĩ
Có thể nói, với phong cảnh hữu tình, nguyên sơ, ngập tràn trong sắc xanh của núi rừng và nguồn không khí trong lành, Xín Mần xứng đáng trở thành một địa danh đi đầu trong du lịch xanh, “chữa lành” cho con người sau những ngày dài bận rộn và muốn tìm một chốn dừng chân để nghỉ ngơi, sống chậm lại, thanh lọc tâm hồn.
Nguồn rau rừng phong phú, xanh – sạch
Với khí hậu mang tính chất ôn đới, lạnh, Xín Mần rất phù hợp để trồng những loại rau củ và cho ra đời những vựa nông sản sạch. Ở thời điểm này, vườn bắp cải, củ cải, kale đã có thể cho nguồn thu hoạch ổn định. Đây không chỉ là nguồn cung cấp lương thực cho người dân địa phương mà còn cho cả đồng bào miền xuôi. Những ụ bắp cải đã cuộn tròn lá, xanh mơn mởn được người dân thu cắt về, xếp ngay ngắn và sẵn sàng vượt hàng trăm ki – lô – mét để đến với những thực khách phương xa. Thực tế cho thấy, khi đời sống càng phát triển thì con người càng quan tâm hơn đến sức khỏe và ưu tiên lựa chọn cho mình hay cả gia đình dòng thực phẩm an toàn. Chính vì thế, nguồn rau củ nơi đây trở thành món hàng được ưa chuộng, chúng đang từng bước thâm nhập thị trường, xuất hiện trong những mâm cơm ngon sạch mỗi ngày của nhiều hộ gia đình. Kéo theo đó, bà con vùng đồng bào nơi đây cũng có thêm nguồn thu nhập từ công việc gieo trồng.
Rau của HTX Nông nghiệp Xín Mần – Đơn vị cung cấp rau ôn đới chính cho Công ty Cổ phần Vifotec.
Ấn tượng nhất với chúng tôi về ẩm thực trong chuyến đi này là khám phá ra một loại rau mới, chỉ riêng vùng này mới có, với tên gọi là rau La Chí. Nguồn gốc của nó xuất phát từ dân tộc La Chí, họ đã phát hiện và lấy luôn tên gọi dân tộc mình để đặt tên cho loại rau mới này. Rau La Chí, rau chua ăn cùng nồi lẩu cá tầm thì hết ý. Vị chua của rau chua kết hợp với vị thanh mát, có chút đắng của La Chí, thêm chút hoa chuối trở thành món ăn đặc trưng của người dân nơi đây. Xì xụp món lẩu cá tầm bên cạnh view “triệu đô”, phóng tầm mắt ra trước mặt là núi tựa núi, mây kề mây, thưởng thêm chút rượu cay nồng của đồng bào dân tộc Mông đúng là một dự vị rất khó để quên. Nếu có dịp ghé chơi, bạn nhất định phải thử nhé!
Con người nồng hậu, hiếu khách
Đó là câu chuyện về anh phó chủ tịch xã của huyện Xín Mần khi nghe tin có đoàn khách lên thăm đã không quản ngại vượt trăm cây số để đưa đón, chuẩn bị chỗ ăn nghỉ và dẫn đoàn đi thăm thú, mặc dù bản thân anh cũng đang mệt cần được nghỉ ngơi. Anh chia sẻ chân thành về công việc, về cuộc sống của người dân nơi đây và tâm nguyện mong muốn mảnh đất và người dân nơi đây có cơ hội được phát triển, cải thiên thu nhập.
Đó là câu chuyện về các anh biên phòng với cuộc sống xa nhà, xa gia đình để đến với một vùng đất xa xôi, canh giữ miền biên cương của Tổ Quốc. Họ là những người làm việc thầm lặng để giữ vững chính trị – an ninh quốc gia. Được gặp và chia sẻ với lực lượng biên phòng dù chỉ một vài phút ít ỏi, nhưng rất ấn tượng với sự hi sinh, bản lĩnh, cũng rất cởi mở, chân tình của các anh.
Đó là một người Hà Nội vì yêu nên đã chọn nơi đây làm chốn dừng chân, làm ăn và sinh sống.
Rau rừng và hành trình về với bà con miền xuôi
Xín Mần – mảnh đất xinh đẹp, nguyên sơ, con người nồng hậu nhưng thời tiết cũng rất khắc nghiệt, đặc biệt vào mùa mưa. Sạt lở, đầm lầy trơn trượt là điều không khó bắt gặp. Địa thế núi cao khiến cho việc đi lại, giao thông – thông thương hàng hóa khó khăn. Câu chuyện về hành trình đưa nông sản sạch do bà con trồng được từ vùng núi đến với đồng bào miền xuôi phải trải qua rất nhiều chặng trung gian, từ vùng núi xuống huyện, từ huyện chuyển về các thành phố lớn. Tại điểm tập kết hàng hóa, nông sản một lần nữa được chia nhỏ phân phối cho các cửa hàng, rồi khâu cuối cùng mới chính là đến tận tay người tiêu dùng. Rau củ tuy ngon, sạch nhưng lại là mặt hàng dễ va đập, dập nát, làm thế nào để sản phẩm đến tay người dân còn tươi, giữ nguyên vị mà vẫn đảm bảo giá cả phù hợp, cạnh tranh đang là một bài toán khó. Vì vậy, hành trình đưa nông sản rau rừng xanh – sạch từ vùng núi đến với bà con miền xuôi không chỉ là câu chuyện kinh doanh, tìm thấy hay tạo được sản phẩm tốt và mang đến cho người tiêu dùng mà còn là câu chuyện về giá trị nhân văn tạo được cho cộng đồng đồng bào miền núi còn khó khăn vất vả.
Chiêm nghiệm sau hành trình ba ngày hai đêm ở Xín Mần
- Để trải nghiệm mảnh đất thiên nhiên đẹp đẽ hoang sơ, không khí trong lành đòi hỏi chúng ta – những cư dân đô thị phải đi xa, “vượt đèo băng suối” để tìm về những vùng đất còn vắng vẻ, xa xôi, ít tiện nghi công nghệ hơn.
- Để thưởng thức những điều quý hiếm, ăn những món ăn ngon, sạch đòi hỏi chúng ta phải chịu khó đi xa hoặc ít nhiều hiểu được về hành trình tạo ra chúng.
- Để hiểu thêm về một vùng đất và con người, không gì bằng việc bạn đặt chân đến đó, tận mắt chứng kiến và trải nghiệm cuộc sống nơi đây. Khi đã thấy và hiểu, tự khắc chúng ta sẽ trân trọng sự cố gắng âm thầm của người khác và những gì bản thân mình đang có, phải không nào?
